Régulateur EVCO EV8314J9
Contrôleur Graphique Avancé pour Fours à Pain et Pizza
Le EVCO EV8314J9 est une solution de régulation de pointe conçue pour les professionnels de la boulangerie et de la pizzeria. Il combine une interface visuelle haute définition avec une gestion électronique ultra-précise de la chauffe, garantissant une cuisson parfaite étage par étage.
🛠 Caractéristiques Techniques
- Afficheur : Écran graphique TFT couleur de 2,8 pouces (interface icônique intuitive).
- Alimentation : Universelle 115... 230 VAC.
- Entrées de mesure :* 3 entrées configurables : Thermocouple J / K ou Sondes Pt100 (2 fils).
- Gestion précise de la température de chambre et du générateur de vapeur.
- Sorties Relais :* Relais Voûte et Sole (gestion de la puissance de chauffe).
- Relais auxiliaire pour l'éclairage de la chambre ou l'aspiration des buées.
- Connectivité : Port USB (recettes), port TTL MODBUS et port INTRABUS pour la mise en réseau des étages.
Spécialités Boulangerie & Pizzeria
- Double Régulation : Contrôle indépendant de la puissance ou de la température entre la voûte et la sole pour s'adapter à chaque type de pâte.
- Cycle de Cuisson : Enregistrement de 50 programmes personnalisables pour une répétabilité parfaite de vos recettes.
- Gestion de la Vapeur : Commande directe du générateur de vapeur (injection manuelle ou automatique temporisée).
- Préchauffage Intelligent : Programmation d'un allumage automatique hebdomadaire pour que votre four soit à température dès votre arrivée au fournil.
Fonctions "Économie d'Énergie"
- Optimisation de Puissance : Le EV8314J9 intègre des algorithmes de réduction de consommation pendant les heures creuses.
- Synchronisation INTRABUS : Permet de limiter la puissance totale absorbée lorsque plusieurs régulateurs sont installés sur un même four (évite de faire sauter le disjoncteur général).
Les avantages Distrifreeze
- Étanchéité Façade : Design plat facilitant le nettoyage et protégeant l'électronique des farines et des projections.
- Polyvalence de Montage : S'installe facilement sur panneau pour remplacer des anciennes générations de régulateurs à aiguilles ou digitaux simples.
Le conseil de l'expert Distrifreeze : La différence principale entre le EV8318 et ce EV8314 réside dans le nombre de relais de sortie disponibles pour les fonctions auxiliaires (vapeur, extraction, éclairage). Le EV8314J9 est idéal pour les fours compacts ou les étages de cuisson nécessitant une gestion simplifiée mais performante.
Vérifiez bien votre schéma électrique avant l'achat ou contactez-nous pour valider la compatibilité avec vos sondes actuelles !
